Bưởi đào chua

Bưởi đào là gì?

Bưởi đào, còn gọi là bưởi đào chua, là giống bưởi bản địa được trồng lâu đời tại nhiều tỉnh miền Bắc và Bắc Trung Bộ Việt Nam. Giống bưởi này nổi bật với phần tép có màu hồng đào đặc trưng và vị chua tự nhiên. Bưởi đào thường được trồng bằng hạt, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng địa phương.

Nguồn gốc và phân bố

Bưởi đào xuất hiện từ lâu trong các vườn cây truyền thống của người dân miền Bắc. Giống bưởi này phổ biến tại các vùng trung du và đồng bằng, nơi có đất phù sa và điều kiện canh tác tự nhiên ổn định. Hiện nay, bưởi đào chủ yếu được trồng phục vụ tiêu dùng nội địa và chế biến.

Đặc điểm sinh học và hình thái quả

Quả bưởi đào có kích thước trung bình đến lớn, hình tròn hoặc hơi dẹt. Vỏ quả dày, khi chín chuyển màu xanh vàng hoặc vàng nhạt, chứa nhiều tinh dầu. Tép bưởi có màu hồng đào đến đỏ nhạt, hạt nhiều, cấu trúc múi chắc.

Chất lượng cảm quan

Bưởi đào có vị chua rõ, ít ngọt, hậu vị hơi the nhẹ. Mùi thơm tự nhiên nhưng không quá đậm, tép bưởi không mọng nước như các giống bưởi ngọt. Do đặc tính này, bưởi đào ít được dùng để ăn tươi trực tiếp.

Công dụng và giá trị sử dụng

Bưởi đào thường được sử dụng làm nguyên liệu chế biến như mứt bưởi, siro, chè bưởi hoặc ngâm đường. Vỏ bưởi đào được dùng để lấy tinh dầu hoặc làm dược liệu theo kinh nghiệm dân gian. Giống bưởi này có giá trị trong việc bảo tồn nguồn gen cây ăn quả truyền thống.

Giá trị thương mại

Bưởi đào không phải là giống bưởi thương mại cao cấp. Sản phẩm chủ yếu tiêu thụ trong nước, phục vụ chế biến và nhu cầu địa phương. Hiện nay, bưởi đào hầu như không được xuất khẩu dưới dạng quả tươi.